記憶回憶
2013年12月9日 星期一
蜂蜜南瓜-大失敗
麵粉280G換成高筋210G,全麥70G。一樣使用carol食譜。
昨天使用麵包機揉麵跟第一次發酵,拿出麵團滾圓,休息20分鐘,再趕捲休息20分鐘,在發酵40分鐘。結果沒有滿模,也睡著了差過出爐時間一個小時拿出來~變成以上這個模樣!
還是覺得沒有發酵成功~一樣乾乾吃!
這兩次的失敗深深讓我覺得,我好像不太適合自己再加工~好失望唷!
認真再閱讀一下食譜,知道問題在哪裡,因為我多讓它休息一次,所以發酵無力了~@@
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